Em meio a uma viagem pelos parques nacionais dos Estados Unidos, a bordo de um motorhome, receitas criativas vêm em mente.
O jantar da vez começou com camarões dourados rapidamente na manteiga, temperados com sal e pimenta, até ficarem no ponto exato. Reservados, eles dão lugar a um refogado: a parte branca da cebolinha, alho, cebola e alho-poró, bem picadinhos, suando na panela até liberar sabor. É ali, naquela “borra” cheia do camarão, que o prato começa a ganhar profundidade. Raspas e suco de limão-siciliano entram para iluminar, seguidos de creme de leite fresco, páprica, lemon pepper e um toque de pimenta calabresa.
Quando o creme ganha corpo, os camarões se juntam com uma massa curta, como deve ser em uma boa refeição compartilhada. E, sem medo de ser feliz, uma generosa chuva de parmesão finaliza o prato.
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo (sem casca e sem cabeça)
- 250 g de massa curta (penne, fusilli ou farfalle)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou azeite, se preferir)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de alho-poró fatiado
- 1/2 xícara da parte branca da cebolinha picada
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Raspas de 1 limão-siciliano
- Suco de 1 limão-siciliano
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante)
- 1 colher (chá) de lemon pepper
- 1 pitada de pimenta calabresa (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou mais, sem culpa)
- Parte verde da cebolinha para finalizar