Moqueca de Camarão | Band Receitas

Bata em um processador a cebola junto com o tomate, o alho, o coentro, o pimentão, o limão e o sal. Quando ficar tudo homogêneo transfira para uma vasilha, coloque os camarões, misture e reserve na geladeira por cerca de 20 minutos. 

Para a Moqueca: em uma panela de barro, preferencialmente, coloque os camarões que estavam reservados na geladeira. Cubra com as rodelas de tomate, a cebola e o pimentão. Junte as pimentas de cheiro inteiras, regue com os azeites e leve para ferver por aproximadamente 5 minutos, com a tampa encaixada. Quando ferver, reduza a temperatura do fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, regando de vez em quando com o próprio líquido que se formará. Por fim, derrame em fio o leite de coco, cozinhe por cerca de 2 minutos e sirva.