Suínos

Saltimbocca alla romana | Band Receitas

Edu Guedes

60min

Fácil

6 porções

Confira essa deliciosa receita de saltimbocca alla romana, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Ingredientes

500 grama(s) de filé mignon cortado em bifes finos
100 grama(s) de presunto cru fatiado
1 xícara(s) de chá de
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1/2 xícara(s) de chá de manteiga
1 xícara(s) de chá de vinho branco

Modo de Preparo

Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife e depois uma folha de sálvia. Passe um palito prendendo todos os ingredientes. Tempere a parte da carne com sal e pimenta e passe-as na farinha. Aqueça uma panela com manteiga e doure levemente dos dois lados. Reserve. Coloque o vinho na mesma panela e deixe reduzir até a metade. Sirva sobre o saltimbocca.