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Moqueca de cação, arroz e pirão de pirarucu | Band Receitas

Moqueca de cação, arroz e pirão de pirarucu | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de moqueca de cação, arroz e pirão de pirarucu, feita pelo time dos Indígenas, no programa Escola de Sabores. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Ingredientes

Moqueca

Arroz

Pirão

Modo de Preparo

Moqueca: deixe o cação marinar no limão por 10 minutos. No azeite, refogue o alho e a cebola. Junte cúrcuma, salsa, tomate, e deixe cozinhar. Adicione pimentão vermelho picado. Coloque o cação nessa mistura. Deixe cozinhar. Ajuste o sal. Não adicione água, o vapor ajudará no cozimento em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Para finalizar, corte o pimentão amarelo em tiras, a pimenta e adicione na panela. Desligue o fogo e sirva.

Arroz: refogue o alho no óleo. Adicione o arroz e refogue. Acrescente água e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Sirva.

Pirão: ferva a água, coloca o peixe após ferver, colocar pra cozinhar junto, a pimenta. Após cozinhar, coloca sal, mexe três minutos sem parar e por fim a farinha, e mexe a farinha também sem parar por mais 3 minutos.