Sopas e Caldos

Feijão, farofa de mandioca, vinagrete e doce de banana com coco | Band Receitas

Antônia

60min

Fácil

5 porções

Confira esta deliciosa receita de Feijão, farofa de mandioca, vinagrete e doce de banana com coco, feita por Antônia, no 8º episódio do Escola de Sabores. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!

Ingredientes

Feijão

Farofa de mandioca

Vinagrete de tomate

1 tomate pequeno
5 talo(s) de cebolinha
coentro a gosto
2 colher(es) de polpa de maracujá

Doce de banana com coco

4 bananas prata
300 grama(s) de coco ralado
400 ml(s) de leite
1 casquinha(s) de canela

Modo de Preparo

Feijão: coloque o feijão na panela de pressão com água e deixe ferver por 15 minutos. Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Farofa: na frigideira, coloque o óleo e leve alho e a cebola para dourar. Junte a pimenta, o cheiro verde, a manteiga, o Colorau e o sal. Acrescente a farinha e deixe por uns 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.

Vinagrete: corte o tomate em cubos pequenos. Pique a cebolinha e o coentro. Misture com a poupa de maracujá. Sirva.

Doce de banana com coco: bata a banana no liquidificador com o leite. Leve ao fogo e acrescente o fogo. Vá adicionando leite até chegar no ponto, que deve ser cremoso para servir na cumbuca. Sirva com uma casquinha de canela.