Espaguete ao creme de gorgonzola com panceta e raspas de limão siciliano | Band Receitas

Tempere a panceta com sal, pimenta e um pouco de limão. Frite a panceta na frigideira até dourar. Reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão + limão.

Acrescente o creme de leite e o gorgonzola, mexendo até derreter completamente. Peneire o creme para retirar pedaços maiores de queijo e volte com o molho para a frigideira.

Cozinhe o espaguete até ficar al dente e junte ao molho, misturando bem para encorpar.

Para servir: disponha o espaguete no prato, regue com o creme de gorgonzola, finalize com a panceta crocante por cima e raspas de limão siciliano para aroma e frescor.

Dica do chef: Para um sabor ainda mais marcante, finalize com pimenta moída na hora e um fio de azeite. Se gostar de intensidade, adicione pedacinhos extras de gorgonzola no topo.