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Escondidinho de carne com abóbora | Band Receitas

Escondidinho de carne com abóbora | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de escondidinho de carne com abóbora, feita pela Ana Paula Gonçalves, no programa Escola de Sabores. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!

Ingredientes

Modo de Preparo

Preparar a carne: tempere a carne com alho e sal. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e frite a carne até dourar. Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia. Após o cozimento, desfie ou pique a carne e reserve o molho do cozimento.

Preparar a abóbora: cozinhe a abóbora com um pouco de sal até amolecer bem. Escorra, amasse com um garfo ou espremedor e reserve. Se quiser uma textura mais cremosa, adicione creme de leite (opcional).

Refogar a carne: em uma frigideira, refogue cebola picada até dourar. Acrescente a carne cozida e o molho do cozimento. Mexa até ficar bem saboroso e úmido.

Montagem: unte uma forma com azeite (ou margarina). Faça camadas intercaladas: uma de abóbora amassada, outra de carne refogada e finalize com abóbora e queijo ralado por cima. Leve ao forno médio (180°C) até o queijo gratinar.