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Creme de macaxeira e arroz colorido | Band Receitas

Creme de macaxeira e arroz colorido | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de creme de macaxeira e arroz colorido, feita pelo time dos Quilombolas, no programa Escola de Sabores. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Ingredientes

Creme de macaxeira com frango

Arroz

Modo de Preparo

Arroz colorido: refogue alho, cebola, cenoura e arroz em óleo. Adicione três copos americanos de água. Ajuste o sal. Quando a água do arroz estiver secando, adicione o restante dos ingredientes.

Creme de macaxeira com frango: numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola. Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo. Coloque a mandioca, a cenoura, acrescente os temperos. Coloque água até cobrir tudo e deixe até amolecer os ingredientes, mais ou menos 25 minutos. Depois de cozido, retire o peito de frango, desfie e reserve.

Num liquidificador bata a mandioca e a cenoura com a própria água do cozimento. Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon e refogue bem. Acrescente o frango e desfiado e deixe fritar mais um pouco. Junte a mistura ao caldo, adicione o tomate picado, os pimentões e o coentro.