Cebola recheada? Sim, e fica deliciosa! Se você quer preparar uma cebola recheada deliciosa e prática, algumas dicas simples fazem toda a diferença. Primeiro, escolha cebolas grandes, que facilitam o recheio e garantem um prato bonito. Corte as extremidades e retire o miolo com cuidado para não se cortar. A dica é usar uma faquinha pequena e girar a cebola na mão.

O miolo retirado não precisa ser desperdiçado: ele pode ser aproveitado no arroz, no feijão ou até em outros preparos. Antes de rechear as cebolas, mergulhe-as em água fervente com caldo de galinha ou de legumes por cerca de 5 minutos. Isso reduz a ardência do ingrediente.

Para o recheio, use linguiça calabresa ou outra de sua preferência. Refogue com um pouco de óleo, adicione o miolo da cebola, azeitonas, tomates e orégano, e finalize com queijo meia cura ou outro queijo que derreta bem. Se tiver como, passe a cebola levemente na chama do fogão ou use um maçarico antes de levar ao forno para gratinar.

Leve a cebola recheada ao forno a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até que fique completamente macia.

2 unidades de cebolas grandes
1 xícara de caldo de galinha ou legumes
150 g de linguiça calabresa
1 colher de sopa de azeite ou óleo
Miolo das próprias cebolas
6 a 8 unidades de azeitonas verdes picadas
1 unidade de tomate pequeno, picado (opcional)
1 colher de chá de orégano seco
50 g de queijo meia cura (ralado ou picado, derrete bem)
Sal a gosto