Torta rogel cake da chef Andreia Gazoli | Band Receitas

Massa: Comece misturando a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Em seguida, adicione as gemas, o leite e o vinagre, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Depois, divida essa massa em 10 até 12 porções iguais, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar. Após o descanso, abra cada porção em uma espessura bem fina de, aproximadamente. 2 mm e corte em discos do mesmo tamanho (em torno de 18 cm de diâmetro). Com um garfo, fure toda a superfície dos discos para evitar que estufem no forno. Leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C ou até que fiquem levemente dourados, o que deve levar de 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar a torta.