Rabanada recheada da chef Aralice Bezerra | Band Receitas

Corte o pão em fatias médias e padronize o tamanho para que todas fritem por igual. Misture o leite com o leite condensado em uma tigela.

Passe as fatias de pão nessa mistura até ficarem bem molhadinhas. Retire o excesso com cuidado para não deixar encharcado.

Na batedeira, bata os ovos com a essência de baunilha até formar uma espuma leve. Passe as fatias de pão embebidas na mistura de ovos. 

Aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir pelo menos metade da rabanada. Frite em óleo limpo e quente, virando para dourar dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente. 

Espere as rabanadas esfriarem levemente. Passe na mistura de açúcar com canela. Faça um corte no centro de cada rabanada. Coloque o doce de leite dentro e finalize com um pouco por cima. Sirva ainda levemente morna ou em temperatura ambiente.