300min
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Suínos
Pulled pork no pão com coleslaw do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de pulled pork no pão com coleslaw, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 5 horas!
Ingredientes
Pulled pork
Salada coleslaw
Montagem
Modo de Preparo
Pulled pork: misture o açúcar mascavo, páprica, cominho, pimenta e sal, formando um rub (tempero seco). Esfregue bem a carne com esse tempero. Em uma panela grande ou assadeira, coloque a cebola e o alho no fundo, acomode a carne por cima, regue com o caldo e o suco. Tampe (ou cubra bem com papel-alumínio) e leve ao forno baixo (160 °C) por 4 a 5 horas, até a carne ficar macia e desfiar com facilidade. Desfie a carne com dois garfos e misture com o molho barbecue. Dica: dá para usar panela de pressão por 1h30, depois finalizar no forno para ganhar cor.
Salada coleslaw: misture os repolhos, a cenoura e a cebola em uma tigela. Em outra tigela, prepare o molho: maionese, mostarda, vinagre, açúcar, sal e pimenta. Junte tudo, misture bem e leve à geladeira até a hora de montar.
Montagem: corte os pães ao meio e toste na manteiga em chapa ou frigideira. Coloque uma camada generosa de pulled pork. Adicione por cima a salada coleslaw crocante. Finalize com um fio de molho barbecue. Feche o pão e sirva ainda quente.