120min
Fácil5 porções
Pães
Pão trançado de presunto e queijo do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de pão trançado de presunto e queijo, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 2 horas!
Ingredientes
Pão
Recheio
Finalização
Modo de Preparo
Pão: bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o fermento. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha de trigo e continue acrescentando e incorporando farinha, no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos, tendo o cuidado de não colocar farinha demais, pois poderá deixar a massa dura. Faça uma bola com toda a massa, coloque em uma vasilha com tampa e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume. Após esse tempo, masse novamente a massa para retirar o ar e divida a massa em 5 partes. Com o auxílio de um rolo, abra em formato de retângulos.
Recheio: recheie com o presunto e o queijo e enrole como rocambole. Corte ao meio, no sentido do comprimento, cada rocambole e entrelace, intercalando massa e recheio. Pincele a mistura de gema com café sobre os pães, polvilhe gergelim, orégano ou salsinha a gosto e deixe-os crescendo na assadeira por cerca de 5 minutos. Por fim, leve ao forno frio, asse em forno baixo e aumente para médio pouco antes de começar a dourar.
Rendimento: 5 unidades (28 porções)
Dica do chef: Substitua a água por leite morno para uma massa mais fofinha