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Pão tortano recheado com linguiça do chef Diego Penido | Band Receitas

Pão tortano recheado com linguiça do chef Diego Penido | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de pão tortano recheado com linguiça, feita pelo chef Diego Penido, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 45 minutos!

Ingredientes

Massa

Recheio

Modo de Preparo

Massa: em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em outra tigela, dissolva o fermento na água. Adicione o azeite e a mistura de fermento na farinha e mexa até formar uma massa.

Sova: sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Recheio: após a massa crescer, divida em 2 partes. Abra cada parte em um retângulo. Adicione a linguiça calabresa e enrole como um rocambole. Coloque os rolos em uma forma untada com furo no meio.

Segunda fermentação: cubra o pão com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a massa com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o tortano esteja dourado. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Sugestão do chef para recheios: presunto, queijo, linguiça e azeitonas