Mosaíco de alho-poró, cream cheese e flores comestíveis do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Retire as folhas do alho-poró, lave bem, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque um fio de azeite. Leve para assar no forno a 250ºC por 15 minutos ou até amolecer.

Escorra todo o líquido para enrolar nas folhas de nori. Utilize um plástico-filme para poder dar o formato correto e ter um pouco mais de firmeza para fazer o rolo de cream cheese. Se for usar a couve, retire o talo e branqueie para poder modelar o alho-poró.

Abra o cream cheese em um plástico-filme em cima e em baixo de uma forma retangular, alinhado com o tamanho do alho-poró, em uma espessura de 2cm, mais ou menos.

Retire a parte de cima do plástico-filme e coloque as flores de forma organizada sem sobrepor uma sobre a outra. Depois, coloque outro plástico-filme limpo em cima das flores e vire para a outra parte do cream cheese. Retire o plástico-filme e coloque o alho-poró envolto da folha de nori em cima do cream cheese. Enrole com cuidado para não esmagar o cream cheese e dê o formato cilíndrico. Leve a geladeira para firmar, corte e sirva com pães ou torradas.