Lanche de coração de galinha com molho de mostarda e cerveja da chef Mariele Horbach | Band Receitas

Molho: Enquanto o coração assa, em uma panelinha, junte a semente de mostarda, a cerveja, a água, o vinagre, o açúcar mascavo, o sal e a mostarda dijon. Leve essa mistura ao fogo alto até levantar fervura. Assim que ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por mais dez minutos. Retire do fogo, bata tudo no liquidificador e transfira para um pote com tampa. Por último, leve à geladeira por 20 minutos.

Montagem: Corte as baguetes ao meio e pincele os miolos com a manteiga. Em seguida, salpique o queijo emmental nas quatro metades inferiores da baguete e distribua o coração de galinha por cima. Abra o cesto e adicione uma boa colherada da mostarda por cima do coração nas baguetes. Pincele a tampa dos pães com manteiga, por dentro e por fora. Por último, tampe os sanduíches, leve para assar por mais dois minutos na air fryer e sirva.