45min
4 porções

Bolo: na mão, bata ovos, açúcar, açúcar mascavo e óleo até ficar cremoso. Adicione as cenouras raladas – sem bater demais. Junte farinha, sal, canela e noz-moscada. Misture o fermento por último. Incorpore as castanhas (opcional). Despeje em forma redonda ou retangular. Asse em forno a 180°C por 40–45 minutos. Deixe esfriar completamente para cortar em camadas