Frango na laranja do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo de coco e sele os peitos de frango até dourarem bem de ambos os lados. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue, aproveitando o fundo formado para deglacear a panela e soltar todo o sabor. Acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente, apenas para perfumar. Adicione o suco de laranja, o mel, a mostarda, as raspas de laranja e as ervas. Mantenha em fogo baixo, sem ferver intensamente, deixando reduzir aos poucos até concentrar o sabor sem amargar. Dissolva o amido na água e adicione aos poucos, apenas para dar uma leve cremosidade ao molho. Volte o frango para a panela e envolva-o no molho até ficar bem lustroso e aquecido por dentro.

Finalização: finalize com um fio de azeite ou óleo de coco para dar brilho. Sirva com um mix de salada fresca, quinoa ou arroz de grãos.