35min
Fácil4 porções
Massas
Empanada argentina do chef Bruno Hashimoto e Tiago Piquilo | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de empanada argentina, feita pelo chef Bruno Hashimoto e Tiago Piquilo (@tiago.hugoetiago), no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 35 minutos!
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de Preparo
Massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente a água aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e manejável. Envolva em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo até atingir espessura média (aprox. 2–3 mm). Corte discos com diâmetro desejado (ex.: 12 cm). Reserve.
Recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione a carne moída e a folha de louro, mexendo até a carne perder o tom cru. Tempere com pimenta-do-reino, sal a gosto, salsa e cebolinha. Misture bem. Retire a folha de louro. Reserve para esfriar um pouco antes de rechear.
Montagem e finalização: em cada disco de massa, coloque uma porção do recheio (aproximadamente ½ à 1 colher de sopa, conforme tamanho). Coloque 2 pedacinhos de ovo cozido sobre o recheio em cada empanada. Feche cada empanada formando meia-lua e sele as bordas com os dedos ou garfo, fazendo repulgue decorativo se desejar.
Pincele as empanadas com gema ou ovo batido para brilho (a confirmar com produção). Leve ao forno preaquecido a 200-220 °c por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem douradas. Sirva quente, acompanhado de molho chimichurri ou outro molho leve (opcional).