Bolo de mandioca mané pelado do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e o óleo. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e incorpore a mandioca ralada e o coco. Misture bem com uma espátula.

Acrescente o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente. Despeje em forma untada. Asse em forno médio a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.