Legumes e Vegetais

Bife do vazio com batatas ao murro, legumes na chapa e creme azedo refrescante | Band Receitas

Netão

30min

Fácil

10 porções

Confira essa deliciosa receita de bife do vazio com batatas ao murro, legumes na chapa e creme azedo refrescante, feita pelo chef Netão, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!

Ingredientes

Legumes na chapa

2 colher(es) de sopa de manteiga
50 ml(s) de azeite
1 ramo(s) de alecrim
1 ramo(s) de tomilho
1 fatia(s) de
1/2 unidade(s) de abóbora cabotiá fatiada em meia lua (pré-cozida na água com sal)
1 unidade(s) de batata doce fatiada em rodelas (pré-cozida na água com sal)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Creme azedo refrescante

Batata

50 ml(s) de azeite
2 colher(es) de sopa de manteiga
1 colher(es) de sopa de páprica defumada
1 colher(es) de sopa de sal
500 grama(s) de batata bolinha (pré-cozida na água com sal e páprica defumada)

Bife do vazio

2 unidade(s) de bifes do vazio (aproximadamente 600g)
1 ramo(s) de tomilho
3 dente(s) de alho
2 colher(es) de sopa de manteiga
50 ml(s) de azeite

Modo de Preparo

Bife do vazio: Grelhe a carne em chapa ou frigideira bem quente.

Batatas: Amasse as batatas “ao murro” e salteie-as na manteiga.

Creme azedo refrescante: Bata com fouet até chegar em ponto de chantilly. Adicione as ervas.

Legumes: Grelhe em chapa ou frigideira bem quente.

Bife do vazio com batatas ao murro, legumes na chapa e creme azedo refrescante | Band Receitas

Ingredientes

Legumes na chapa

Creme azedo refrescante

Batata

Bife do vazio

Modo de Preparo

Dicas

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