60min
Fácil10 porções
Suínos
Baião-de-dois da chef Lilia Lima | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de baião-de-dois, feita pela chef Lilia Lima, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Modo de Preparo
Baião-de-dois: corte a carne em cubos médios. Ferva, trocando a água em média 4 vezes. Refogue com azeite, pimenta-do-reino, alho e colorau. Cozinhe na pressão por 50 minutos ou até desfiar. Se houver caldo, reserve. Desfie a carne ainda quente.
Ferva o feijão por 3 minutos, escorra e cozinhe com água filtrada até cobrir, além de sal, pimenta-do-reino e colorau por cerca de 20 minutos. O feijão deve estar al dente e com caldo. Reserve.
Frite o bacon (se for usar) com azeite, até dourar. Adicione o arroz e o alho, mexa por 1 minuto. Acrescente cebola, pimentão, alho-poró e os demais temperos. Cozinhe adicionando o caldo do feijão aos poucos.
Finalização: quando o arroz estiver al dente, misture a carne seca e o feijão. Ajuste o sal e finalize com cebolinha. Apague o fogo, adicione o queijo em cubos e misture bem.
Informações adicionais: a validade desta receita, se refrigerada, é de até 5 dias. Congelada, a receita dura 60 dias. Para aquecer, coloque direto no micro-ondas de 5 a 6 minutos.