Aperitivos e Petiscos
Arancini de limão siciliano com paio do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Arancini de limão siciliano com paio do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de arancini (bolinho de risoto) de limão siciliano com paio, feito pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!

Ingredientes

Arancini

Maionese de mostarda, mel e hortelã

Modo de Preparo

Bolinho: em uma tigela, misture o risoto frio com manteiga, parmesão e rúcula picada. Ajuste o sal e a pimenta. O ponto deve ser firme o suficiente para modelar.

Doure o paio no azeite, retire o excesso de gordura e misture com a muçarela em cubinhos. Abra uma porção de risoto na palma da mão, recheie com paio e muçarela e feche formando bolinhas. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize com a panko. Frite em óleo quente (170 °c) até dourar. Escorra no papel toalha.

Maionese: misture todos os ingredientes e reserve. Sirva os bolinhos quentes acompanhados da maionese gelada de mostarda, mel e hortelã. Finalize com raspas de limão siciliano por cima para perfumar.