Tortas Doces

Torta de Santiago | Band Receitas

Julianne Trevisol

75min

Fácil

8 porções

Confira esta deliciosa receita de torta de santiago, feita pela Julianne Trevisol, no 5º episódio do MasterChef Celebridades 2025. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 15 minutos!

Ingredientes

Torta de Santiago

250 grama(s) de farinha de amêndoas
250 grama(s) de açúcar
5 ovos

Caramelo de café

100 grama(s) de açúcar
50 grama(s) de creme de leite
1 shot(s) de café coado
20 grama(s) de manteiga gelada

Geleia de morangos com hibisco

100 grama(s) de morango
1 limão
extrato de hibisco a gosto

Modo de Preparo

Torta de Santiago: bata os ovos na batedeira até ficar espumados. Acrescente o açúcar fora da batedeira e mexa. Incorpore a farinha de amêndoas delicadamente e leve ao forno a 200°C por 45 minutos.

Geleia: em uma panela, coloque os morangos e acrescente o extrato de hibisco. Deixe reduzir e acrescente gotas de limão.

Caramelo de café: em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até atingir coloração caramelo. Acrescente o creme de leite morno, o shot de café e reduza até atingir o ponto napê. Desligue o forno e acrescente a manteiga gelada.

Montagem: tire a torta do forno, cubra com a geleia e finalize com o caramelo de café. Se quiser, decore com amêndoas tostadas a gosto.