Sopa de tomate | Band Receitas

Forre uma travessa com papel-alumínio e disponha todos os legumes cortados, temperando-os com azeite de oliva, pimenta-do-reino e sal. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. 

Depois de os legumes estarem assados, bata-os no liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio e acrescente o creme de leite. Prove e acerte o sal. Sirva em um prato fundo e decore com uma colher de creme de leite, três pimentas-biquinho e duas folhas de manjericão. Finalize com pimenta-do-reino.