Massas

Pizza napolitana gourmet | Band Receitas

Equipe Vermelha

120min

Intermediário

6 porções

Confira esta deliciosa receita de pizza napolitana gourmet, feita pela Equipe Vermelha, no 3º episódio do MasterChef Celebridades 2025. Aprenda a fazer em casa em 2 horas!

Ingredientes

Massa

800 grama(s) de farinha de trigo
1/2 litro(s) de água morna
6 colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 colher(es) de sopa rasa de sal
6 grama(s) de fermento biológico

Molho de tomate

Molho pesto

Napolitana gourmet

12 bolinhas de muçarela de búfala
1 azeitona preta cortada em 4 pedaços
5 tomates-cerejas cortados ao meio
molho pesto para finalizar

Modo de Preparo

Massa: na batadeira, inclua o sal, a água e o azeite e misture até ficar homogêneo. Na sequência, acrescente a farinha e o fermento e bata na batedeira por 15 minutos. Retire a massa da batedeira e sove na mão por, aproximadamente, 20 minutos.

Após sovada, cubra e reserve, deixando descansar por, no mínimo, 1 hora e 30 minutos.

Molho de tomate: junte todos os ingredientes e bata no cutter por 30 segundos, deixando o aparelho no modo “pulsar”. Não bata muito para deixar os pedaços de tomate.

Recheio napolitano: reserve os ingredientes para a montagem.

Montagem da pizza: monte as pizzas napolitanas fazendo camadas. Comece com o molho de tomate, depois acrescente a muçarela de búfala, os tomates e as azeitonas. Finalize a pizza com molho pesto e leve para assar.