Espaguete ao pesto | Band Receitas

Modo de Preparo do Pesto:

Triture em um pilão, em movimento rotatório, o manjericão, o alho sem o fio central, a castanha e um pouco de sal. Caso não tenha o pilão pode usar liquidificador, mas tome cuidado para não esquentar demais. Adicione o queijo e mexa até que esteja homogêneo. Ainda em movimento adicione o azeite em fio.

Coloque para ferver 1 litro de água para cada 100 g de massa. Assim que estiver borbulhando, acrescente o sal e cozinhe a massa pelo tempo marcado na embalagem. Quando estiver cozida, esquente uma frigideira, adicione o pesto e logo em seguida a massa. Coloque em um prato e monte em um prato. Adicione parmesão ralado.