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Camarão empanado com arroz cremoso de abóbora, quiabo grelhado e vinagrete da Valesca Popozuda | Band Receitas

Camarão empanado com arroz cremoso de abóbora, quiabo grelhado e vinagrete da Valesca Popozuda | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de camarão empanado com arroz cremoso de abóbora, quiabo grelhado e vinagrete, feita pela Valesca Popozuda, no 10º episódio do MasterChef Celebridades 2025. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

Camarão empanado

Arroz cremoso de abóbora e quiabo grelhado

Vinagrete

Modo de Preparo

Arroz cremoso de abóbora: descasque e refogue a abóbora com alho e azeite. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até secar e ficar bem macia. Adicione o requeijão de corte em pedaços na abóbora cozida para amolecer e misture até formar um creme.  

Quiabo grelhado: limpe os quiabos e grelhe-os inteiros em uma frigideira bem quente com uma pitada de sal, sem gordura. Reserve. 

Vinagrete: corte a mandioquinha em cubos bem pequenos e cozinhe em pouca água e sal. Cuidado para não passar do ponto — deve ficar al dente. Corte os tomates e a cebola roxa também em cubos pequenos. 

Em uma tigela, misture a mandioquinha cozida, o tomate, a cebola, a salsinha e o manjericão. Tempere com o suco de limão-cravo, o azeite e o sal. 

Camarão empanado: no processador, bata o arroz cozido com um pouco de amido de arroz e água, se necessário, até obter uma massa moldável. Reserve e deixe descansar. 

Limpe os camarões e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Seque bem cada camarão. Envolva-os na massa de arroz e, em seguida, empane na farinha panko, moldando com as mãos (formato semelhante a uma coxinha). 

Aqueça a manteiga clarificada com um pouco de óleo e frite os camarões até dourarem. Escorra em papel toalha.