Legumes e Vegetais

Gratinado de Peito de Peru | Band Receitas

Daniel Bork

60min

Intermediário

4 porções

Confira essa deliciosa receita de Gratinado de Peito de Peru, realizada pelo chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!Imagem meramente ilustrativa.

Ingredientes

Para o Purê de Mandioquinha:

1 1/2 cubo(s) de caldo de legumes
1 1/2 xícara(s) de chá de leite
1/2 kg(s) de mandioquinha sem casca
2 colher(es) de sopa de margarina

Para o Peito de Peru:

1 kg(s) de peito de peru desfiado

Demais Ingredientes:

1 unidade(s) de cenoura descascada
1 unidade(s) de cebola pequena
1 unidade(s) de tomate cortado ao meio
1 galho(s) de salsa
1 folha(s) de louro
Farinha de rosca para polvilhar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Para o Purê de Mandioquinha:

Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador, exceto o frango, e reserve.

Montagem:

Forrar um pirex com o purê de mandioquinha, colocar por cima o peito de peru desfiado, e depois cobrir com a mistura do liquidificador. Leve ao forno para gratinar, polvilhe com farinha de rosca e um pouco de queijo ralado.